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Chef Stanly met à disposition des formations pratiques et accessibles, conçues pour aider les professionnels et futurs professionnels de la restauration à développer leurs compétences et à répondre aux exigences du marché.

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Formation : Hygiène et salubrité alimentaires

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Apprenez à manipuler les aliments en toute sécurité pour préserver leur qualité et leur innocuité. Formation immersive avec attestation officielle MAPAQ.

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  • Introduction et bases de l’innocuité
  • Identifier les risques
  • Intégrité et qualité des aliments
  • Conservation et cuisson sécuritaires
  • Hygiène personnelle et assainissement

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Formation : Pour rentabiliser son restaurant grâce à son menu

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  • Responsabilités du gestionnaire

  • Mise en place et supervision des procédures
  • Principes HACCP appliqués
  • Audits internes et conformité
  • Leadership et formation du personnel

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