Chef Stanly met à disposition des formations pratiques et accessibles, conçues pour aider les professionnels et futurs professionnels de la restauration à développer leurs compétences et à répondre aux exigences du marché.
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Formation : Hygiène et salubrité alimentaires
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- Introduction et bases de l’innocuité
- Identifier les risques
- Intégrité et qualité des aliments
- Conservation et cuisson sécuritaires
-
Hygiène personnelle et assainissement
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Formation : Pour rentabiliser son restaurant grâce à son menu
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Responsabilités du gestionnaire
- Mise en place et supervision des procédures
- Principes HACCP appliqués
- Audits internes et conformité
- Leadership et formation du personnel
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